Il pollo alla birra è un ottimo modo per mangiare un polletto gustoso e saporito, diverso dal solito pollo in umido. La birra in cottura perde l’amarognolo che la contraddistingue e assieme con lo scalogno, lascia un sughetto delizioso che ammorbidisce tantissimo al carne, anche il petto che è risaputo essere la parte più stopposa.
Ingredienti:
- 1/2 polletto a pezzi
- 330ml di birra (una bottiglia piccola)
- 3 scalogni
- olio, sale e pepe qb
- salvia
Procedimento:
Soffriggiamo lo scalogno con dell’olio, aggiungiamo il pollo e lo rosoliamo bene da tutte le parti e sfumiamo con mezza bottiglietta di birra, copriamo e portiamo a cottura aggiungendo via via acqua e birra.
IN CUCINA CON SILVIA 